步骤：
1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2.锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3.就把五花肉下锅，一直翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦。
1. 冷藏保存：将毛栗放入塑料袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱的冷藏室内，保存时间一般为1周左右。在保存期间，可以将毛栗放在通风的地方，以保持其新鲜。
2. 冷冻保存：将毛栗放入塑料袋中，尽量挤出袋内空气，然后放入冰箱的冷冻室内，保存时间较长，一般为3个月左右。在保存期间，可以将毛栗放在密封的塑料袋中，以防止其受潮变软。
无论是保存在冷藏室还是冷冻室中，建议在食用前先将毛栗解冻或加热至适宜的温度，以确保其口感和风味。同时，为了保持毛栗的新鲜和口感，建议在保存期间不要清洗和削皮，等到食用时再进行处理。