苦碱水是碱度大于硬度的水1。
苦碱水的水中矿化度含量较高，矿化度的主要成分是钙、镁、钠的重碳酸盐、氯化物和硫酸盐。当其浓度高于1500mg/L时，可产生苦咸味。国标要求生活饮用水矿化度的含量应小于1000mg/L。
能吃。
苦碟菜，学名抱茎苣麦菜，苦碟菜生长在农田的路边或荒坡草地里，幼苗时叶片匍匐在地面上，进入三月后幼苗逐渐长高外形像曲曲菜，以至于常有人把苦碟菜和曲曲菜混淆。
苦碟菜成株可达一米多，多分枝叶片在茎秆上轮生，夏天开明黄色花朵，花型呈盘状。苦碟菜幼苗时的嫩叶和根部可以当菜吃，菜如其名，苦碟菜的味道堪比苦瓜。
为：内径10~14mm，管壁厚2~3mm，长度约60~90cm。
苦竹是制作笛子的主要材料之一，其优点在于竹节长、管壁薄、质地坚硬、纤维结构紧密、导音性能良好等。除了苦竹外，紫竹、白竹、湘妃竹、凤眼竹等也是制作笛子的常用材料。