1.将油菜清晰干净后，放入烧开的水中，放入半勺盐，焯两分钟后捞出，用凉水泡一下，弄干水分。
2.将葱蒜切碎末。
3.将生抽、糖、蚝油、淀粉放入碗中，加少量清水拌匀。锅里加油，将葱蒜爆香，最后将所有调料放入锅中熬制两分钟。
4.将油菜摆放整齐。
5.将熬好的汁浇在油菜上，完活。
油菜椒是指用油菜和辣椒一起腌制而成的食品，以下是一种简单的腌制方法：
1.准备材料：油菜、辣椒、盐、糖、白酒、姜片、蒜末、花椒。
2.将油菜洗净，晾干水分，切成小段。辣椒去蒂，洗净，晾干水分，切成小块。
3.在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、白酒、姜片、蒜末、花椒，搅拌均匀。
4.将油菜和辣椒放入容器中，用手将其与调料充分混合，确保每个油菜和辣椒都能均匀地沾上调料。
5.将容器密封，放置在阴凉通风处，腌制 1-2 天即可食用。
需要注意的是，在腌制过程中，要确保容器密封，避免细菌进入，同时要避免阳光直射，以免影响口感和质量。另外，腌制时间不宜过长，以免油菜和辣椒变软失去口感。
油菜油不仅是健康的食用油，也是我生活中的好伙伴。它具有多种营养成分，如不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保持心血管健康。用它来烹饪不仅美味，还有益健康。我喜欢分享这个美好的食用体验，让更多人了解油菜油的魅力。