释迦岽，主峰海拔1285米，位于丰顺县留隍镇西南部，为留隍与东联的交界处。山麓西南界揭阳，东南邻潮安，与凤凰山遥遥相望。释迦岽山势巍峨屹立，雄奇秀美，四方景色，尽收眼底。东望凤凰山，势凌青山，气势磅礴；东南瞰韩江，海天相连，帆影点点；西南观揭阳、丰顺县城，山城新貌，历历在目。奇山秀水，河山如画，锦绣幔铺，是独特的旅游景观。
释迦果是一种较难催熟的水果，正确的催熟方法应该是：先将果实清洗干净后，用保鲜膜或纸巾包裹果实，并加入一些成熟的苹果或香蕉一同存放在室温处，不要暴露在阳光下。
这样可以利用苹果或香蕉的乙烯气体加速释迦果的成熟，同时也能防止果实变软过度。每隔一两天检查果实的成熟程度，待果实自然变软且有一些黑斑出现时即可食用。注意催熟过程中勿用冷藏，以免果实失去原本的风味。
、乙烯气催熟
把释迦果放在密闭的塑料帐篷或房间里，按容积0.1%～0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1-2天后取出释迦果，2天-3天左右释迦果逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。
2、报纸催熟
释迦果购买以后如果感觉比较硬，就必须进么催熟，在家中催熟释迦果最好的方法，就是把它的外表上包裹一层报纸，然后向纸上喷水，再把放在温暖的环境中存放一到两天，释迦果就会变软，这时取出去掉外皮直接食用就可以吃到鲜美香甜的果肉。
3、水果催熟
在家中还可以用水果搭配的方法去催熟释迦果，苹果和梨等水果是催熟释迦果时最好的搭配对像，具体做法就是购买了释迦果以后取一个塑料袋，把释迦果和两到三个苹果或者梨放在一起，然后把塑料袋的口部扎紧，再放到比较湿暖的地方，过二十四小时以后，释迦果就会出现变软的情况。