酱料瓶的大小应该根据实际使用需求来选择。一般来说，家庭使用的酱料瓶选择100-200毫升的容量较为合适。对于一些常用酱料，如番茄酱、辣椒酱等，可以选择更大一些的容量，如250-300毫升。
在选择酱料瓶时，需要注意瓶口的尺寸。瓶口过小，不利于酱料的倒入和取出；瓶口过大，容易造成浪费。建议选择瓶口直径在1-2厘米之间，同时瓶口处配有有防滴落的瓶嘴设计，这样可以方便控制酱料的倒出和保存。
此外，对于一些需要冷藏的酱料，可以选择有密封功能的、可以密封保存的酱料瓶，这样可以保证酱料的新鲜度和卫生。同时，在选择酱料瓶时，也要注意材质的安全和卫生，选择符合食品级安全标准的玻璃、陶瓷或不锈钢材质的调料瓶，避免对健康造成影响。
酱排骨腌制的时间可以根据个人口味和储存条件而定。一般来说，将排骨在酱汁中腌制1-2天可以让肉质更加入味，然后放在通风干燥的地方晾晒。
晾晒的时间也应该根据天气和湿度来调整，一般来说3-5天可以使排骨晾干并且获得理想的口感。然而，这也取决于个人口感偏好以及所用的酱料和腌制方法。
酱料盒的外扣与内扣主要是根据不同的盖子设计和使用需求来决定的。外扣设计的优点是操作简单，弹力较大，抗摔性能较好，适用于活动范围较小、不需要频繁取用酱料的情况。
内扣设计的优点是密封性能较好，能有效防止酱料泄漏，适用于需要频繁取用酱料、活动范围较大的情况。因此，需要根据实际使用情况和需求选择合适的酱料盒。