第2步，准备一些竹签 把毛肚条均匀的串在签子上面。
第3步，准备一个很干净的空碗，在碗中倒入酱油、耗油、生抽等调料，接着倒入蒜末
第4步，把香菜末也倒进碗中，然后加入一勺辣椒油和一些辣椒剁，搅拌均匀
第5步，把之前串好的毛肚放到调好的酱汁的碗中，蘸着酱汁吃，毛肚会更美味。
最后，好吃的毛肚小串就制作完成了，看着就让人想要留口水，你也快来试试吧！
素毛肚是一道口感独特，营养丰富的素食。想要做好吃又简单，可以尝试以下方法：
首先把素鸡肉火候掌握好，煮熟后放入腌制好的毛肚汤中，调入适量的五香粉、酱油、白糖等佐料，再放入花椒、姜片等调味料，煮约20分钟即可。此时的素毛肚口感鲜嫩，味道醇厚，香气扑鼻，营养丰富，非常适合素食者。此外，为减轻工作量，建议选购已经处理好的素鸡肉和毛肚，即可轻松制作出美味佳肴。
产自湖南。
因为用的是湖南特产的辣椒，所以很辣。
缺牙齿毛肚属于湖南特产素耳尖麻辣零食小吃，湖南人比较能吃辣，湖南的辣椒比较辣，所以很辣。