做法：里脊肉清理掉筋膜和肥肉；加入腌料，用手按摩肉2分钟后盖上保鲜膜放入冰箱腌制20到24小时；提前将肉从冰箱拿出回温到室温的温度，煎锅放入1汤匙黄油烧至冒烟；放入里脊肉煎至表面变色，锁住水分；放入铺了锡纸的烤盘里，将测温针斜插入里脊肉的中部；放入烤箱烤40到45分钟，至肉的里部温度达到67度；将烤盘从烤箱取出，迅速将锡纸捆包好里脊肉，让余温继续热15到20分钟；打开锡纸，稍凉后切片装盘。
黑椒牛肉可以加青椒、洋葱、红椒等蔬菜。
因为这些蔬菜能够增加黑椒牛肉的口感和色彩，同时还能够增加膳食纤维和维生素的摄入，对身体有益。
此外，根据个人口味和喜好，也可以加入其他蔬菜或者根据需要改变美食口味，例如放入土豆或胡萝卜等。
总之，黑椒牛肉可以与多种蔬菜搭配，扩展美食品种，丰富营养。