春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右
配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克
第二步：把面粉、盐、水放入盆中
第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。
第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状
第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。
第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。
第八步：把猪瘦肉切成丝
第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。
第十步：把香菇切成片、韭菜切段
第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。
第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。
第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。
第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。
第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。
第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来
第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。
第十八步：全部春卷包好
第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了
姜波发面是一种传统的发酵面团方法，主要用于制作面包、馒头等面食。以下是一些提高发面成功率的小窍门：
1. 温度：面团发酵最适宜的温度大约是25-30摄氏度。可以将面团放置在温暖的环境中，比如暖气旁边，或者使用发酵箱来控制温度。
2. 湿度：发酵过程中保持一定的湿度也很重要。可以在面团上方盖上湿布或者保鲜膜，以防止面团表面干燥。
3. 酵母：确保使用的酵母是新鲜的，因为过期的酵母活性低，难以使面团发酵。
4. 水量：面团的水分不宜过多也不宜过少。过湿的面团不易操作，过干的面团发酵效果不佳。通常情况下，面粉与水的比例大约是2:1。
5. 和面：和面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性，这样有利于酵母发酵。
6. 发酵时间：根据面团的大小和环境温度的不同，发酵时间也会有所不同。一般来说，面团发酵至原来的两倍大即可。
7. 二次发酵：面团初次发酵完成后，可以进行整形，然后进行二次发酵，这样做可以使面食更加松软可口。
8. 检查发酵：可以用手指轻轻按压面团，如果面团回弹且留下凹陷，说明发酵成功；如果凹陷很快消失，则需要继续发酵。
9. 酵母与糖的比例：适量的糖分可以帮助酵母发酵，但过多的糖分会抑制酵母的活性，一般情况下，酵母与糖的比例约为1:1。
通过以上这些小窍门，可以大大提高姜波发面的成功率，制作出口感松软、味道香甜的面食。
准备材料：猪肉馅150克、生姜粉10克、青萝卜1根、姜1块、小葱4棵、花生油20克、老抽10克、盐10克、鸡精5克、花椒粉5克。
1、500克猪五花肉放菜板上切开，剁碎。加入黄洒和生姜粉，花椒粉淹渍15分钟。
2、青萝卜一个，小葱适量，生姜一块洗净，控水备用
3、青萝卜用擦子擦成细丝。
4、锅中给水，待水烧开，放入萝卜丝煮熟去生。
5、煮熟的萝卜，捞到另一个盆子里控水，用干净布子包住挤干萝卜丝的水份。
6、萝卜丝放在菜板上剁碎。
7、小葱切碎，放在菜板上。
8、把剁好的肉馅，萝卜，小葱放在一个盆子里。
9、最后把生姜剁碎，放在菜的最上面。
10、锅中烧油，待到油烧开了，泼在馅料上。
11、加入适量盐，老抽，鸡精拌匀备用。
12、从中间开始捏饺子皮，如果不好捏可以沾点水，这样沾的紧点，下锅不会破皮。
13、然后再捏紧另一边，直到全部收口。
14、烧水，水开下入饺子，待到饺子全部浮在水面上了，这个饺子就煮好