冲泡好。冲泡的即食冻干银耳采用的是低温烘干＋细胞破壁的加工技术，营养丰富易吸收。以银耳粗多糖的含量举个例子吧，其营养含量是49.85%，普通银耳一般是7-10％左右，两者几乎相差5倍。所以不用担心其营养不足，反而比自己煮出来的银耳胶质更多，营养更佳。
小仙炖燕窝最好
小仙炖是鲜炖燕窝销量第一品牌，由国家一级健康管理师、国燕委常务副理事长林小仙精心打造，目前销量已突破100w份。产品采用马来西亚、印尼森林雨季燕盏为原材料，15天保质0添加。采用C2M模式，用户下单，当天鲜炖、冷鲜配送、用户还可以在微信端口自主管理订单，随时随地修改发货时间和收货地址。让用户能够便捷地享受到新鲜、营养又好吃的燕窝，顺应现代人的生活节奏和对生活品质的追求。
市面上有很多品牌的即食银耳羹，其中一些比较好的品牌有：
1. 鲜谷：采用澳洲鲍鱼和特选银耳，口感糯软，味道丰富，营养丰富，是很多家庭的选择。
2. 识食：以自然鲜银耳为原料，加入鲜牛奶，口感细腻，清爽不甜。
3. 大同源：用天然银耳和优质糯米制作，口感滑嫩，营养丰富，是很多消费者的选择。
4. 金新农：采用优质银耳材料制作，精选珍贵成分，口感细腻，味道香甜。
总之，选择哪个品牌的即食银耳羹主要还是要看个人口味和喜好，可以根据自己的需要选择合适的品牌购买。