当然可以。香菇是一种非常常见的食用菌类，具有独特的香味和鲜美的味道，非常适合用来炒饭。在炒饭中加入切碎的香菇，可以增加米饭的口感和香气，同时也能增加炒饭的营养价值。
您可以尝试将香菇和其他食材（如蔬菜、肉类等）一起炒制，或者将香菇切成薄片加入炒饭中，这样可以让炒饭更加美味。
炒饭要放油，放花生油即可，一碗饭大概需要2汤匙油。
炒饭的做法：原料：米饭1碗、香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把、小葱1根。
步骤：
1.将鸡蛋打散，煎好后取出；
2.煎好的鸡蛋饼切成丁，胡萝卜切成丁，热锅后加入花生油；
3.放入胡萝卜丁翻炒，加入挤掉水分的香菇继续翻炒；
4.加入1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用；
5.锅里加一点油，放入米饭翻炒；
6.加入蛋皮丁翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
用料
饵丝 400g ，胡萝卜 1根 ，干辣椒 2颗 ，韭菜 一小把 ，香肠 2根 ，蒜头 3瓣 ，酱油 少许 ，牛肉酱 2大勺
炒饵丝的做法
饵丝先撕开后，用开水烫30秒，软化就好。香肠切片，韭菜切段，胡萝卜切丝，大蒜拍碎它
将锅烧热放少许的底油，将蒜末，胡萝卜和干辣椒煸炒出香味
将香肠片倒入炒熟
把烫好的饵丝倒入锅中，加入少许的酱油，用筷子拌抄均匀上色
牛肉酱加入一起拌匀
最后放入韭菜使劲而欢快而有节奏感地颠锅，颠到韭菜熟，饵丝香
出锅就好啦