南方河虾比北方贵的原因可能有以下几个方面：
产量差异：南方的水资源较为丰富，河虾产量较大，而北方河虾生长时间短，数量较少，因此南方河虾价格相对较低。
运输成本：北方河虾需要经过长距离运输才能到达南方市场，这也会增加其销售成本，从而导致价格升高。
此外，河虾的品种、产地、时节等因素也会对其价格产生影响。
沙谷米，又称沙金米或沙甘米，由sagu音译而来。有些地方也称珍珠粉或珍珠米。系西米的一种。旧时南洋用西米淀粉制造，乾江则以甘薯淀粉和状元薯淀粉制作。沙谷米在春季开始上市，原料是状元薯，先加工制成状元薯淀粉，再用状元薯淀粉混合甘薯淀粉一起制作沙谷米。这种外形像番薯，颜色为白色。
以下是南方油浸蚕豆的常见做法：
材料：
1.蚕豆：500 克
2.食用油：适量
3.盐：适量
4.大蒜：适量
5.干辣椒：适量
6.花椒：适量
7.八角：适量
8.香叶：适量
9.生抽：适量
10.料酒：适量
11.白糖：适量
12.鸡精：适量
步骤：
1.将蚕豆洗净，沥干水分。
2.热锅凉油，放入蚕豆煸炒至表面微黄。
3.加入大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等香料，继续煸炒出香味。
4.加入适量的生抽、料酒、白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮约 10 分钟，直到蚕豆变软。
6.打开锅盖，继续煮至水分收干，让蚕豆充分吸收调料的味道。
7.出锅前撒上一些葱花，即可装盘享用。