1. 准备食材：麦仁、食用油、盐、葱、姜、蒜、酱油。
2. 将麦仁放入干净的容器中，加入水浸泡20分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 准备葱、姜、蒜，分别切成末备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将沥干水分的麦仁放入锅中，不停地翻炒，让麦仁均匀受热。
6. 加入适量盐和酱油，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在麦仁上。
7. 炒至麦仁金黄香脆即可关火出锅，装盘即可食用。
8. 注意：炒的时候火候要掌握好，不要炒糊或者过焦。可以加入适量的香料和调味料提升口感。
纯素炖豆腐：
锅里煮水，加花椒30粒、适量盐，水开后，下豆腐块，煮开后咕嘟1分钟，关火焖着，让豆腐泡在花椒水里入味。
大概浸泡1小时。葱段、5瓣蒜，切末。锅底热油，下葱蒜末炒香，加一勺海天黄豆酱炒香，加凉水，盖上锅盖煮开。
捞出豆腐（花椒撇去），豆腐放入煮开的酱汤里，加少量生抽，盐调味。
盖上锅盖，中火炖15分钟，汤汁收尽。关火，盛盘。