以下是一道炒牛胸膘的做法：

所需材料：牛胸膘、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油

做法：

1.牛胸膘洗净，切成薄片；青红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入牛胸膘煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

3.加入青红椒块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

需要注意的是，牛胸膘比较油腻，烹饪时需要控制油量，以免过于油腻。