1、制作材料：冻虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2、将冻虾解冻洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4、用旺火把清水烧开，下入虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
5、灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
想要让冷冻烧烤更加美味香口，首先要让肉类彻底解冻，避免外焦里生的情况发生。在烤之前，可以先将肉类用调味料腌制一下，让其更加入味。
在烤制过程中，可以采用低温烤制的方法，先用中小火让肉类慢慢热透，并不断翻转，待肉类表面微微焦黄时再调高火力进行烤制，这样可以让肉类更加嫩滑口感更佳。
在烤制时还可以加入一些香料，如迷迭香、孜然、黑胡椒等，增添风味。
煮熟的食物可以在冷冻后在冰箱中存放3个月，并且冰箱的温度必须保持在负18度以下。
解冻冷冻食品时，应使其在室温下自然融化，避免热水或冷水浸泡，以免影响口感。 并且冷冻的熟食在取出后需要重新加热以杀死其中的细菌。