蒸梅扣肉可以蒸后放冰箱保存，但需要注意几点。首先要确保肉已经完全加热到透彻，没有生肉。
其次要让肉自然冷却，不要把热的肉放进冰箱，以免影响其他食品的温度。最后装盘后密封保存，冷藏时间不要超过三天。此外，注意食用时要再次加热，以确保食品卫生安全。
步骤：
1. 洗干净桑葚，去掉蒂部。
2. 把桑葚放入碗或蒸盘。
3. 撒一些红糖在桑葚上，可以根据个人口味添加适量。
4. 加入适量清水，水深大约至桑葚的一半，避免过多水分。
5. 把碗或蒸盘放入锅中，加水烧开，用中火蒸20-30分钟至桑葚熟烂。
6. 桑葚蒸熟后，拿出碗或蒸盘，用勺子轻轻压碎，搅拌均匀即可食用。
温馨提示：
1. 桑葚的汁液会渗出来，为了避免汤汁满碗或蒸盘，可以在碗或蒸盘的外面套一层保鲜膜，避免汤汁溢出。
2. 桑葚中的种子不太好吃，可以在吃前取出来。
3. 桑葚的口感清甜，可以根据个人口味加入适量红糖。
【食材准备】
低筋面粉——100g、蔓越梅干——50g、鸡蛋————4个、玉米油———40g、糖粉————50g、泡打粉———2g
1、蔓越梅干切碎备用，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用；
2、将蛋黄、白砂糖、泡打粉、玉米油混合搅拌均匀后，筛入低粉搅拌均匀；
3、将蛋清用打蛋器打发后，后分三次加入步骤2的混合液中，用打蛋器搅拌成均匀的面糊状；
4、将面糊倒入小纸杯或蛋糕模具，上蒸锅中火蒸约20分钟。（用牙