不能。面团放热水锅里是不能发酵的。酵母是一种单细胞真菌,这种真菌最适合的生长温度是20℃——30℃,最适合发酵的温度是40-42℃,如果温度超过55°C很可能会造成酵母菌死亡。
综合反应,因为会产生大量的水分,热水和醋在一起的时候会产生热水的中和反应,因为中和反应的过程中会导致温度下降,并且会产生大量的水分
热水和面就是烫面,烫面适合做的面食有很多种,小笼包,炸糖糕,也可做锅贴,蒸菜条,烫面饼子,糖饼,蒸千层花卷,菜角,千层饼!