澳洲淡水蓝龙虾是一种非常美味的海鲜，可以用多种方式烹制。以下是一些常见的做法：
清蒸：将蓝龙虾洗净，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒和盐，蒸 10-15 分钟，直到虾肉熟透即可。
油焖：将蓝龙虾洗净，放入油锅中煎至两面金黄，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖和盐，加入适量的水，焖煮 5-10 分钟，直到虾肉熟透即可。
蒜蓉：将蓝龙虾洗净，放入油锅中煎至两面金黄，加入适量的蒜蓉、料酒、生抽、老抽、糖和盐，加入适量的水，焖煮 5-10 分钟，直到虾肉熟透即可。
香辣：将蓝龙虾洗净，放入油锅中煎至两面金黄，加入适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖和盐，加入适量的水，焖煮 5-10 分钟，直到虾肉熟透即可。
芝士焗：将蓝龙虾洗净，放入烤箱中烤至表面金黄，加入适量的芝士，继续烤至芝士融化即可。
以上是一些常见的澳洲淡水蓝龙虾的做法，可以根据自己的口味和喜好进行选择。
几个市场攻略：
1.去当地的鱼市，如悉尼城中心的Fish Market，选择在周末或假期上午前往，以获取最新鲜的海鲜。
2.选择有信誉且竞争力强的商家。可以通过询问当地居民或者查看商家的评价、价格和质量等方面进行判断。
3.使用“时令季节”原则。不同季节，相应的海鲜品种也不同，因此在对海鲜进行购买时要考虑季节性因素。
4.根据口味及用途选择。例如，吃生鱼片时就需要选购新鲜度高的生鱼，而烧烤则需要选购肉质较厚的鱼类。
澳洲淡水龙放苗后，如果气温在十四度左右，建议开启增氧机。一般来说，放苗时就应该打开增氧泵进行增氧，而在放苗后，每天中午应该打开增氧机2小时。