叶子发黄是因为缺乏养分蔬菜需要充足的养分才能保持健康生长，如果土壤中缺乏重要的养分，比如氮、磷、钾等，蔬菜叶子就会变黄为了避免蔬菜叶子发黄，我们需要及时为蔬菜补充养分。
一般来说，可以通过施肥或者选用富含养分的肥料来给蔬菜补充养分。
此外，还需要定期浇水，保持土壤湿润，以便营养充分地被吸收和利用。
此外，当蔬菜已经出现了缺乏养分的情况，及时采取治疗措施，比如喷洒营养液或将肥料散在土壤上，可以防止问题进一步恶化。
蔬菜发黄是多种原因导致的，蔬菜黄叶可能是缺少水分，土壤过于干旱，这种情况下就要尽快浇水补水，让土壤微湿些。也可能是长时间暴晒，被强光晒伤了。要适当遮光，还要适量喷水来降温。此外，还可能是感染了病虫害，要尽快喷药救治才行。
菜花炒肉片。
花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。