电饭煲的运行原理是利用加热元件产生热量，通过加热后的内锅传导给大米和水，将大米和水加热至沸腾，然后保持在一定的温度下蒸煮。
在煮饭的过程中，电饭煲内置的智能控制系统会监测温度和压力，自动调节加热功率，使煮饭过程更加精确和高效。
当大米完全吸收水分后，电饭煲会自动切换到保温模式，保持饭菜的温度和口感。
这样做很容易饭糊。一边煮饭一边蒸菜的正确方法是：用电饭煲煮饭时，等饭煮好了（定时时间到了）后，在保温状态下，打开电饭锅盖，将要蒸的菜（己洗好放在容器里）放到煮好的饭上面的蒸ti上再盖上盖。在保温状态下，再等5到10分钟（因菜种类情况而定），一边煮饭一边蒸菜就不会糊。
原材料：进口涂层使用的原材料一般具有高质量、高耐用性和高耐热性等特点，通常符合国外环保和健康标准；而国产涂层使用的原材料质量参差不齐，一些厂家为了降低成本可能会使用低质量的原材料，从而影响产品的品质和安全性。
生产工艺：进口涂层的生产流程通常比国产涂层更复杂，涂层的厚度和质量也更稳定；而国产涂层存在一些生产工艺上的问题，如涂层厚度和质量不稳定等。
抗粘性能：进口涂层的热传导性好，均匀加热的同时不会使食物过度烤焦；而国产涂层的抗粘性能较差，容易使食物烤焦。
价格和使用寿命：进口涂层价格相对较高，但因其质量好、使用寿命长，长期来看性价比可能更高；而国产涂层的价格相对便宜，但耐久性较差，容易被磨损，影响使用寿命。
总之，在选择电饭煲时，要根据自己的需求和预算来选择合适的涂层。如果注重品质和安全性，且预算充足，可以选择进口涂层的产品；如果追求性价比，可以选择一些优质的国产型号。在购买时也应注意查看产品的相关检测报告和用户评价，以便更好地了解产品的性能和质量。