用料
前腿肉 300g，西红柿 2个，鸡蛋 1个，淀粉 适量，盐 2勺，小葱 2根，胡椒粉 1勺，姜 2片，香菇 随意
步骤 1
前腿肉去皮，切成3毫米左右的肉片。
步骤 2
加入1勺胡椒、1勺盐、一个鸡蛋拌匀。
步骤 3
分次加入淀粉搅匀。
步骤 4
加到淀粉能黏在肉上为止。
步骤 5
番茄用开水烫后去皮、去蒂、切块。
步骤 6
锅内加一小勺油，烧热后，加入姜片、猪皮、过肥的肉片炼油。
步骤 7
出油后，拿出姜片，加入番茄，1勺盐。
步骤 8
番茄炒出汁后加热水，放入香菇。
步骤 9
将肉片一片一片放入锅中，煮3分钟就好啦，注意煮的时候捞去浮沫。
步骤 10
撒上葱花就可以出锅了。
关于这个问题，西红柿肉馅饺子是一种非常美味的饺子，它主要的原料是西红柿和猪肉馅，同时还需要配以一些调料和葱姜等。以下是制作西红柿肉馅饺子的步骤：
所需材料：
- 饺子皮
- 猪肉馅
- 西红柿
- 葱姜
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、麻油
制作步骤：
1. 准备好所需的材料，将西红柿切成小块，葱姜切末备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、麻油等调料，搅拌均匀成为肉馅。
3. 将西红柿块加入肉馅中，再次搅拌均匀。
4. 取出饺子皮，将肉馅包入饺子皮中，将饺子捏紧。
5. 烧开水，将饺子放入锅中，煮至饺子浮起即可。
6. 可以配以醋、辣椒油等调料食用。
西红柿肉馅饺子是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。