小摊牙签肉是一道中式小吃，通常是切成小块的肉串（多为猪肉）穿在木签上，经过浸泡、腌制、烘烤等工序处理后，最终呈现出香辣、鲜美的口感。这道小吃在中国南方地区很受欢迎，尤其是夜市、小摊等地方，价格亲民，制作简便，深受人们的喜爱。同时，小摊牙签肉也成为了国外游客品尝中国美食的一道必选小吃。
小摊上的炒面一般是从批发商那里买来的半成品面制品，常见的以碱水面为主。碱水面既可以煮来吃，也可以炒来吃，因此很适合作为小摊的主要餐品。不过也有的小摊用的是方便面来做炒面，因而口感更加弹牙。这些面都可以作为主食放心食用。
地摊经济是中央文明办提出的，地摊经济由来已久，是指通过摆地摊获得收入来源形成的一种经济形式。地摊经济是城市里的一种边缘经济，一直由于影响市容环境而不登大雅之堂。
但地摊经济有其独特的优势，特别是在当前背景下，一定程度上能够缓解就业压力。
地摊经济，是人类最原始、也是最有生命力的商业活动之一，它繁荣了经济市场，弥补了老百姓购物的一段空白点。