一次性餐具的健康性取决于材质和环保性。以下是一次性餐具的几种类型和它们的健康指数：
玻璃杯：健康指数为★★★★★。玻璃材质是最健康、最安全的餐具之一，表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生。
陶瓷杯：健康指数为★★★★。无彩釉涂染、内壁无色的陶瓷杯材质安全，能耐高温。
搪瓷杯：健康指数为★★★★。搪瓷材质的杯子可放心使用，但不能长时间盛放橙汁等酸性饮品，一旦磕碰后表面破损，就果断淘汰。
不锈钢杯：健康指数为★★★。不锈钢杯是一种较为安全的饮水工具，但需要注意的是，如果用来装酸性饮品，如果汁、咖啡、碳酸饮料等，可能会容易析出重金属物质，就不安全了。
一次性纸杯：健康指数为★。虽然方便卫生，但产品合格率难以判断，且有些纸杯可能含有荧光增白剂等有害物质。
另外还有可降解一次性餐具，包括全生物降解类和降解塑料类。全生物降解类包括植物纤维模塑一次性餐具、淀粉基塑料一次性餐具等，安全性能最好，易于生物降解，回收后可做生物饲料；降解塑料类包括发泡塑料餐具和非发泡塑料餐具，如聚丙烯类、高抗冲聚苯乙烯类等，此类餐盒安全性能稍好，易于回收利用。非降解一次性餐具则包括泡沫塑料餐具等，安全性能最差，最难降解。
综上所述，玻璃杯是最健康的餐具之一，其次是陶瓷杯和搪瓷杯。如果需要使用一次性餐具，建议选择可降解材质的产品，以减少对环境的负面影响。
一次性餐具的选择主要取决于以下几个方面：
1.材质：一次性餐具的首选材质是食品级塑料，如聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）。这些材质无毒、无味，具有良好的耐热性和抗冲击性，适用于高温蒸煮、冷藏和微波加热等环境。避免使用非食品级的塑料，如聚氯乙烯（PVC）和聚苯乙烯（PS），因为它们可能释放有害物质。
2.环保性：选择可降解的一次性餐具。生物降解塑料是一次性餐具的理想选择，如淀粉基塑料、生物塑料等。这些材料在使用后能在自然环境中迅速降解，减少对环境的污染。
3.安全性：确保一次性餐具没有裂缝、毛刺或明显磨损，以免在使用过程中划伤口腔或导致食物污染。此外，避免使用颜色鲜艳的餐具，因为鲜艳的颜色可能来自含有重金属离子的染料。
4.适用性：根据不同的场景和需求选择合适的一次性餐具。例如，用于烧烤的餐具应具备良好的耐高温性能；用于打包食物的餐具应具备一定的密封性能。
5.品牌信誉：选择有良好口碑和品牌信誉的生产商的产品。阅读产品包装上的生产许可证、QS 标志等证明文件，以确保产品质量。
综上所述，一次性餐具应具备食品级材质、环保、安全、适用和品牌信誉等特点。在购买时，请注意查看产品相关信息，遵循以上原则进行选择。
一次性餐具是指在使用后可以被丢弃或回收利用的餐具，通常由塑料、纸张、玉米淀粉等材料制成。它们具有方便、卫生、环保的特点，适用于餐厅、外卖、野餐等场合。一次性餐具有利于减少餐具清洗的工作量，减少交叉感染的风险，同时也能够减少水资源的浪费。然而，由于一次性餐具大量使用会产生环境污染和资源浪费的问题，因此在使用时应该注意适量使用，推行回收利用，以及逐渐替代为可降解的环保餐具。