步骤：
1. 将食人鲳清洗干净后，去掉内脏，洗净切块备用。
2. 青红椒切丝，姜蒜切末备用。
3. 将食人鲳块放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入食人鲳块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少量油，放入姜蒜末和青红椒丝炒香。
6. 倒入适量清水，烧开后倒入煎好的食人鲳块，加盖焖煮5分钟。
7. 加入适量盐和葱花，翻炒均匀。
8. 最后勾芡，撒上葱花即可。
食人鲳路亚钓法需要技巧和耐心。
食人鲳是一种比较难以钓到的鱼类，需要一定的技巧和耐心。
食人鲳喜欢乱窜，不容易吃饵，需要通过一些特殊的技巧去引诱食人鲳钓上钩。
食人鲳喜欢吃小鱼、虾等海鲜，钓鱼时需要使用带有闪光的饵料，模拟类似海鲜的外形，比如用小银鱼做钓饵等。
同时需要在钓鱼过程中注意调整钓竿的力度和角度，以及保持耐心，持续诱骗，才有可能钓到大型的食人鲳。