使用猛火灶三个旋钮需要先点火，然后调节火力大小。
具体步骤如下：1. 打开煤气开关，将煤气引入猛火灶；2. 将煤气旋钮旋转到“Ignite”（点火）位置，用打火机或者火柴点燃煤气；3. 点燃后，将煤气旋钮慢慢调到适合的火力大小，以完成对食物的烹饪。
需要注意的是，使用猛火灶时，一定要保持警惕，并且不要离开灶台。
通常大火之后要及时调小火，以免食物过熟或糊底。
猛火灶的一键启动功能有其优点和便利性，但也需要根据个人需求和使用习惯来评估是否适合自己。
一键启动的优点包括：
1.方便快捷：只需按下一个按钮，灶火就能迅速点燃，节省了点火的时间和麻烦。
2.提高安全性：避免了传统点火方式可能带来的火灾风险，特别是对于老年人和儿童来说，使用更加安全。
3.操作简单：不需要复杂的点火步骤，对于不擅长操作炉灶的人来说，更加容易上手。
然而，一些人可能对一键启动功能有一些顾虑，例如：
1.可靠性问题：如果一键启动系统出现故障，可能会导致炉灶无法正常使用。
2.维修和成本：一键启动系统相对复杂，一旦出现问题，维修可能会比较麻烦，并且可能需要额外的费用。
最终是否选择猛火灶的一键启动功能，取决于个人的偏好和实际情况。如果你对便利性和安全性有较高的要求，并且灶具的质量和可靠性有保障，那么一键启动功能可能会很适合你。但如果你对技术的可靠性有担忧，或者更喜欢传统的点火方式，那么你可能会更倾向于其他选择。
猛火灶不锈钢炉头和铸铁炉头都有各自的优势。不锈钢炉头具有耐腐蚀、易清洁、坚固耐用的特点，适合长时间高温使用。而铸铁炉头则具有优良的均热性和保温性能，适合慢火烹饪和煎炒烘烤。因此，选择哪种炉头要根据实际需求和个人喜好来决定。
如果需要高温快烧和易清洁，不锈钢炉头是不错的选择，而如果追求温度均匀和长时间保温，铸铁炉头会更适合。