补充营养、提高食欲、养胃健脾：
1. 补充营养：羊肉泡馍富含碳水化合物、脂肪、维生素等，能够为机体提供营养物质；
2. 提高食欲：羊肉泡馍口感较好，添加各种配菜以及粉丝、佐料等，可作为开胃食物，提高食欲；
1. 将羊肉浸泡在温水中，几分钟后更换清水，反复几次，直到脏物浮出为止。
2. 将羊肉切成小块，放入开水中焯水去血水。
3. 把焯好水的羊肉放到锅中，加入姜片，葱段，料酒，酱油，盐和适量的水。
4. 开火煮至羊肉变软，水量慢慢减少，汤汁呈浓稠状态。
5. 最后根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒油，煮5分钟即可。
谢邀。
羊肉泡馍经营范围包括羊肉泡馍服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
泡馍是西北地区陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的特色小吃，分为牛肉泡馍和羊肉泡馍等。其中，羊肉泡馍又称羊肉馍，古称"羊羹"，西北地区特色美食，陕西八大碗之一。其制作需要经过烙馍、撕馍、煮馍和配料四步，食用时佐以肉汤和调料，既有暖胃功能，又有驱寒功能。