夫妻析产是指夫妻双方在离婚时，根据婚姻法等法律规定，在婚前财产、婚后财产、婚前债务和婚后债务等方面进行财产分割的行为。夫妻双方根据自己的意愿，可以分别自行处理自己的财产，也可以由双方共同协商，对财产进行析产，最后签订析产协议，由双方共同承担财产析产后的责任。
夫妻档公司是由夫妻共同经营的企业，通常是夫妻双方共同创办或共同管理的企业。这类公司可以涉及各种行业，包括餐饮业、零售业、服务业、咨询业等。
一些著名的夫妻档公司包括苹果公司的创始人史蒂夫·乔布斯和劳伦·鲍威尔，以及迪士尼公司的创始人华特·迪士尼和罗伊·迪士尼。在这些公司中，夫妻双方通常各自负责不同的业务领域，共同为公司的成功发展贡献力量。