开心果
被称作“开口美”，开心果中含有丰富的膳食纤维，维生素B1、B6、磷、铜、锰等；
其中30克开心果中含有的脂肪大约13克，蛋白质6克，纤维3克，热量大约161大卡。
每颗开心果大约重0.61克，每颗热量大约3.3大卡，相比其他干果热量小的多。
腰果
各类菜谱好伙伴，腰果中含有丰富的蛋白质，镁、磷、铜、铁等微量元素。
其中30克腰果中含有的脂肪大约13克，蛋白质4.5克，纤维1克，热量大约163大卡。
每颗腰果大约重1.67克，每颗热量约9.1大卡。
一般情况下，开心果和巴旦木的价格相差不大。但是，如果在某个特定的市场或地区，开心果的价格可能会比巴旦木稍微高一些。这取决于供需关系以及当地的产量和消费情况。此外，有时候不同品种的开心果和巴旦木也会有价格的差异。总的来说，这两种坚果的价位相对较为接近，而选择哪种取决于个人口味和需求。
开心果的品质区分主要从以下几个方面进行：
外观颜色：完好的开心果果壳是白色，而返潮变质的开心果果壳可能会出现变软的情况。同时，开心果果仁的颜色也是判断其品质的重要指标，新鲜开心果的果仁带有绿色外衣，而返潮变质的开心果果仁外衣颜色会明显变暗，有的甚至还会出现紫色或黑色。
气味：新鲜干脆的开心果带有清香，加工后的开心果可能带有奶油味、椒盐味等，但返潮变质的开心果通常会带有哈喇味。
手感：好的开心果果壳脆硬，用手指捏一下就会破裂，果仁更是质感坚硬；而返潮变质的开心果果壳变软，果仁则像塑料球一样，没有质感。
霉点：如果发现开心果上有霉点，那么这个开心果很可能已经变质了。