福州窝粿制作步骤： 用温水和澄粉制成澄粉皮，另用糯米粉和清水制成糯米皮。将澄粉皮包入糯米皮中，捏成窝状。馅料可选择香菇肉末、萝卜丝、芋泥等。
将包好的窝粿放入蒸笼，大火蒸15分钟左右，至皮透即可。
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福州在立冬时节的气温会有所下降，但并不会像北方那样出现明显的寒冷天气。福州的冬季通常潮湿而寒冷，需要做好保暖措施。
在立冬这一天，福州人会吃一些传统食物，如糍粑、甘蔗、花生、红枣等，以补冬驱寒。此外，还会进行一些民俗活动，如做立冬补冬的习俗，用倭豆炖猪蹄，并加入党参或黄芪，或是用糯米和红豆做的“糍丸”等。
总的来说，福州的立冬虽然不会像北方那样寒冷，但也需要做好保暖措施，并享受福州特色的立冬习俗。