. 凌海蒸蟹：正宗的凌海蒸蟹是以湿度、温度和时间为关键的传统手工制作方法。螃蟹选用新鲜的花蟹或大闸蟹，蘸上姜丝、蒜末等调料，再用竹笼蒸制而成。肉质鲜嫩、甜香可口。

2. 凌海烤大虾：凌海出产的虾品种丰富，最著名的是金点子鲍虾。将这种大虾在炭火上烤至外皮微焦，内部鲜美多汁，配上特制的蘸料，非常美味。

3. 焖鲍鱼：凌海耗鲍滋味独特，色泽红润，制作时选用鲍鱼和山东青岛啤酒，加入适量的调料，经过数小时的炖煮后，鲍鱼鲜美软烂，浸透了啤酒的香气。

4. 凌海盐水鸭：盐水鸭是凌海的传统名吃之一，选用当地的土鸭，经过腌制后，再用清水烧煮至鸭肉入味，口感细腻，肥而不腻。

5. 海鲜火锅：凌海市有着丰富的海鲜资源，可以在当地的餐厅里品尝到新鲜的海鲜火锅，其中最受欢迎的是毛蚶、皮皮虾、青口贝和螃蟹等。