不能自己定价。
因为粮食的定价是受到市场供需关系和政府管控的，粮食价格一般都是由政府或市场定价机构来制定的，而不是由个人来决定的。
一方面是为了保证社会的公平和稳定，另一方面也是为了保障农民的收益和国家的粮食安全。
值得一提的是，粮食价格的管理有其独特性。
一些国家采取的价格管理模式会随着市场和经济形势变化而不断调整和改进，例如新加坡等一些国家，采取的是基于市场机制和国家定价相结合的方式来管理粮食价格，以达到稳定市场、保障国家安全的目的。
粮食系统买断工龄后，工龄也是从刚参加工作时算起，所以计算退休时工龄为:买断前在粮食系统单位工作的工龄+买断后自己交纳养老保险的年限=退休时的工龄。
也就是说买断以后，无论是否再参加工作，都是以交纳养老保险的时间为工龄计算。
粮食主管部门未与承储企业签订承储合同，可能违反了《粮食流通管理条例》以及相关的粮食储备管理规定。
这些规定通常要求粮食主管部门与承储企业之间应建立明确的合同关系，明确双方的权利和义务，确保粮食储备的安全、有效管理。
未签订承储合同可能导致粮食储备管理的不规范，影响粮食安全和稳定供应。因此，粮食主管部门应严格遵守相关规定，与承储企业签订承储合同，确保粮食储备工作的顺利进行。