加热溶解法：将油放在热水中或微波炉里加热，直到油融化。
盐水溶解法：用温水和盐混合成盐水，将油放入盐水中搅拌，盐水可以帮助油融化。
苏打水溶解法：用苏打水和温水混合成苏打水溶液，将油放入苏打水溶液中搅拌，苏打水中的碱性成分可以帮助油融化。
洗洁精溶解法：将洗洁精和温水混合成洗洁精溶液，将油放入洗洁精溶液中搅拌，洗洁精中的表面活性剂可以帮助油融化。
有机溶剂溶解法：使用有机溶剂，如乙醇、异丙醇或丙酮，将油放入有机溶剂中搅拌，有机溶剂可以帮助油融化。
不同种类的油有不同的凝固点。特级初榨棕榈果油、橄榄油以及花生油的凝固点大约为五摄氏度，普通的大豆油则为零下八摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为二至十三摄氏度。
汽油的一般凝固点是零下七十五摄氏度，纯乙醇的凝固温度是零下一百一十七点三摄氏度。柴油不叫冰点，叫“冷凝点”，-10号柴油的冷凝点是零下五摄氏度。
1.将50克糖加入适量温水，搅拌至融化500克干面粉加入100克橄榄油，加入适量盐，然后将糖水分三次加入，搅拌成絮状，没有干粉再下手揉至成面团，再让它醒发15分钟
2.面团醒发好了，再切成小切，揉成条，再盘成油索成状
3.锅里加入食用油，油温6成熟，再把油索倒进去注意油温不要太高，油索要勤翻面
4.炸至两面金黄，控油捞出
5.接下来进行反沙步骤了，200克糖加入100克水，进行熬制
6.铲子要不停的搅，搅五到六分钟，糖泡泡变成这样
7.倒入葱花和油索，然后不停地搅拌
8.搅拌至这样，冷却一下，就ok了