所需食材
主料:鸡蛋 400克
调料:白砂糖 6克 醋 6克 大蒜 3克 大葱 5克 姜 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 3克 各制作方法
1.将鸡蛋逐个磕入油锅中，炸成形似银包金的荷包蛋，捞出沥净油，取一个荷包蛋放入盘中央，其余荷包
蛋每个用刀切成四瓣，拼在盘周围，组成荷包状。
2.另起油锅加热，下入白糖炒至呈红褐色时，放入醋、葱末、姜末、蒜末，添加清汤，烧沸，下入湿淀粉
勾浓芡，浇在鸡蛋上即成。适量
做法：
1. 将白糖、醋、盐和水按照一定比例混合在一起，具体比例可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，糖和醋的比例为2:1，盐和水的比例则可以根据实际情况适量添加。
2. 将混合好的汤汁倒入锅中，加入姜片、蒜片、干辣椒和八角等调料，煮开后转小火慢慢熬制，直到汤汁浓稠且味道浓郁。
3. 将熬制好的汤汁过滤掉调料渣，倒入干净的容器中，即可用于腌制糖醋咸菜。