用料：鲜鸭血 半瓶（矿泉水瓶），米饭 四碗，大蒜 三瓣，葱花 适量，生抽 1勺，香油 1小勺，花生油 1勺
步骤1，新鲜鸭血，要用白醋才不凝固。
步骤 2，起锅烧油 放花生油+香油，八成热转小火，放入米饭，炒散，再加入生抽，继续炒炒。 大概炒三分钟加入鲜鸭血，待鸭血变色加入蒜末，葱花，继续炒。 出锅之前尝尝味道，如果淡了就在加些生抽。出锅。
原材料：鸭血。
配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。
调味料：生抽、酱油、盐。
1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
3.鸭血焯水沥干水分。
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
5.紧接着放入胡萝卜翻炒。
6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。
7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
鸭血，
用料
鸭 1只(2斤左右)、鸭血(流动血，不结块) 适量、青椒 3个、蒜 2个、料酒 适量、酱油 少许、盐 适量、子姜 150克、毛豆(不带壳) 500克、指天椒 3个、蚝油 少许、白糖 少许、八角桂叶桂皮 少许
1、鸭子砍小块洗干净，毛豆剥壳洗干净，都控水备用。
2、准备配料，子姜需要提前用盐腌制一下，这样更入味。
3、锅内加热，倒入鸭子翻炒(不放油)。炒出鸭子的水份倒掉。
4、锅内放一点油，八角，桂叶桂皮，鸭子，加盐和料酒炒香。炒至鸭肉金黄色给点生抽。
5、加水腌过鸭肉大火烧开转小火焖15-20分钟(看鸭肉松软度)。
6、加入大蒜和毛豆，再盖盖子焖5分钟。
7、放青红椒和子姜一起翻炒几下，加一点白糖和蚝油试味。加入鸭血，鸭血要慢慢加，边加边翻动鸭肉。
8、鸭血变色后，大火收汁，装盆开吃