1、猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4. 5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。
2、锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。
3、然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。
4、糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小 时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。
其实泡盐蛋非常简单的，不需要多少工序，就能制作出蛋黄翻砂流油的盐蛋。
把鸭蛋洗干净晒干水份，烧一锅水（24公分锅）放入一斤盐。烧开5分钟关火，加八角花椒、五香粉晒冷。倒入瓦罐镡中，放入鸭蛋，一个月就能吃。如果不吃太咸，可缩短泡时间。
四川正宗海带面是一道具有浓厚四川风味的面食。以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 干海带：适量
- 面条：适量
- 猪肉：适量，切丝
- 青菜：适量，切段
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：适量，打散
- 姜蒜末：适量
- 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 香菜或葱花（可选）：适量，切碎
步骤：
1. 将干海带用水泡软，然后切成合适的长度备用。
2. 将猪肉丝用盐、酱油和少许淀粉腌制片刻。
3. 取一个锅，加入适量的水烧开，将面条放入水中煮熟，然后捞出沥干备用。
4. 取另一个锅，加入少许油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
6. 加入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入泡软的海带，煮沸后转小火炖煮片刻，使味道渗透入海带中。
8. 加入青菜和豆芽，继续煮一会儿，使蔬菜变软。
9. 汤汁收浓后，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋成丝。
10. 根据个人口味加入适量的盐、酱油和鸡精调味。可根据个人喜好加入香菜或葱花作为装饰。
11. 将煮好的海带汤倒在事先准备好的面条上即可享用。
这样制作出来的四川正宗海带面汤汁浓郁、口感丰富。您可以根据自己的喜好和口味调整配料和调料的用量。希望您能成功制作出美味的四川正宗海带面！