下面是一种简单的香菇牛肉汤面的做法：
材料：
- 200克香菇
- 200克牛肉片
- 2块鸡蛋
- 适量绿叶蔬菜（如菠菜、小白菜等）
- 适量面条
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量鸡精
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 首先，将香菇切片备用，并将牛肉切成薄片备用。
2. 将一锅水煮开，加入面条煮熟，然后捞出备用。
3. 另起一锅，倒入适量食用油，加入姜末和葱末炒香。
4. 加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入香菇片和绿叶蔬菜煮一会儿，使其稍微变软。
6. 再倒入适量清水，继续煮沸。
7. 打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，使鸡蛋变成丝状。
8. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味即可。
9. 最后，将煮好的面条放入汤中，煮熟。
10. 将煮好的香菇牛肉面装入碗中，撒上葱花作为装饰即可。
一、食材：香菇 适量、牛肉 适量、菜椒 一根、酱油 适量、葱花 适量、盐 适量
二、方法与步骤：
1、香菇洗净去蒂，将香菇切成小丁，待用
2、菜椒洗净切成小丁
3、牛肉切成小丁、葱花切末待用。
4、锅内放油烧热，放入肉丁，将肉炒熟。
5、放入葱花翻炒均匀
6、葱花炒香后放入辣椒，翻炒均匀
7、放入香菇丁，翻炒。这时锅内可能会很干，需要加入少量清水
8、放适量盐翻炒均匀
9、放入酱油，翻炒均匀等香菇熟后停火，出锅盛盘即可
香菇牛肉拌面的热量较低。
因为香菇和牛肉的热量相对较低，而面的热量也跟用了什么面粉制作有关。
如果使用燕麦面或者红薯面等低热量的面粉，那么香菇牛肉拌面的热量会更低。
此外，煮熟后凉拌的方式也比油炒或者汤煮方式更能减少热量。
总体来说，香菇牛肉拌面的热量较低，适合想要控制热量的人食用。