鲳鱼和斑马鲳哪个更好吃，主要取决于个人口味和偏好。
鲳鱼肉质细腻，纤维较为细嫩，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如红烧、清蒸、烤制等。同时，鲳鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的营养价值。
斑马鲳的肉质也十分细腻，口感鲜美，而且斑马鲳的鱼肉中含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤保湿、弹性增强有一定帮助。此外，斑马鲳还富含多种人体必需氨基酸和微量元素，有助于促进身体健康。
因此，无法简单地判断哪种鱼更好吃，因为每个人的口味和偏好不同。如果喜欢鲜美的口感和丰富的营养成分，鲳鱼是一个不错的选择；如果喜欢更加细腻的肉质和丰富的胶原蛋白，那么斑马鲳可能更适合你。最好的方式是尝试两种鱼，根据自己的口感和偏好做出选择。
关于这个问题，鲳鱼可以用玉米钓，但是这并不是鲳鱼最喜欢的饵料。鲳鱼更喜欢吃小虾、小鱼等活饵或者是使用蚯蚓、虫子等软饵料。使用玉米钓鲳鱼时，需要注意鲳鱼的口腔比较小，需要选择较小的玉米颗粒或者是将玉米割成小段，这样更容易被鲳鱼咬住。
鲳鱼坏掉后通常会出现以下几个迹象：
1. 气味：新鲜的鲳鱼应该有淡淡的海水味，如果闻到刺鼻的味道，说明鱼已经变质了。
2. 外观：新鲜的鲳鱼应该表面光滑，没有明显的斑点和伤口，如果出现了斑点或伤口，说明鱼已经受到了污染。
3. 质地：新鲜的鲳鱼肉质紧实，有弹性，如果鱼肉变得松软、发黏，说明鱼已经变质了。
4. 颜色：新鲜的鲳鱼颜色应该呈现出淡黄色或淡粉色，如果出现了黑色、绿色或其他异常颜色，说明鱼已经变质了。
如果发现鲳鱼出现以上任何一种迹象，建议不要食用，以免对身体造成伤害。