1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；
2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；
3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。
答：无酒曲米酒的酿制方法是通过使用电饭煲和甜酒曲，可以简单地自酿米酒。首先清洗糯米，然后将其放入电饭锅中蒸熟，再将蒸熟的糯米与酒曲充分拌匀，装入容器中发酵。发酵时间一般为2天，夏天时间更短，冬天需要保温。发酵后的米酒酒水清澈，米粒分明，可以用于煮醪糟鸡蛋等美食。
无酸底胶是不可以卸的。它主要用于干燥指甲，去除指甲表面水分油份，平衡指甲酸碱度，把颜色和指甲隔离起来。
这种底胶的作用不仅在于保护指甲，还能让彩色甲油胶和指甲贴合得更加紧密。