青辣萝卜的热量相对较低，具体的数值可能会受到不同品种、生长环境以及烹饪方式等因素的影响而有所变化。一般来说，每100克青辣萝卜的热量大约在16~21千卡之间。这个数值相比于其他蔬菜来说，算是比较低的。
青辣萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，食用后有助于促进肠胃蠕动，增强饱腹感，对于控制体重和保持健康有一定的帮助。同时，青辣萝卜的口感清脆，微辣中带着丝丝凉意，非常适合在夏季食用，既能开胃消食，又能解暑降温。
然而，需要注意的是，虽然青辣萝卜的热量不高，但如果烹饪方式不当，如加入过多的油脂或调味料，也可能增加其热量。因此，在食用青辣萝卜时，建议选择健康的烹饪方式，如凉拌、清炒等，以保留其原有的营养价值和低热量的特点。
总之，青辣萝卜是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用对于保持健康和控制体重都有一定的好处。
1、食材：猪肉400克、青椒4个、面粉适量、葱，姜各5克、盐，味素4克、调馅料5克、料酒，酱油各10克、香油20克。
2、面粉加温水合成面团，盖上盖醒面。
3、准备一小碗高汤（没有高汤可以用水代替），高汤分三次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。
4、葱，姜切成蓉，放入肉馅中，放入盐，料酒，酱油，调馅料，味素顺着一个方向搅拌均匀。最后放入香油搅拌均匀。
5、青椒洗净去籽切碎，挤出水分，放入肉馅中搅拌均匀。
6、醒好的面团揉成长条，揪成剂子，擀成皮。
7、拿起一个皮，放入肉馅，包成饺子。
青辣鱼是一道美味的川菜，制作方法如下：首先，将新鲜的青辣鱼洗净，切成块状备用。
然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
接着，将青辣鱼块放入锅中煎至两面金黄。
然后，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
最后，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮片刻，直至鱼熟透入味。出锅前，撒上葱花和香菜点缀即可。这道青辣鱼鲜香辣味浓郁，口感鲜嫩，是一道下饭的佳肴。