用料

包菜 半个(约2000克)

萝卜 1根

胡萝卜 2根

盐 4大汤匙

水 1杯

煮糖醋材料:

白砂糖 1杯

水 3杯

蒜 2瓣

小米辣 2个

盐 少许

白醋 2杯半

高丽菜(泡菜)的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

把菜去芯切片，放塑料袋里，放3汤匙的盐加1杯水，分别倒入菜里，把塑料袋口扎实，隔十几分钟就翻动摇晃一下。腌3小时左右。

步骤 3

萝卜和胡萝卜分别切条，加1汤匙盐也腌3小时。

步骤 4

把3杯水，2杯半醋和1杯糖煮开后，加入少许盐，待凉备用。

步骤 5

把菜和萝卜用清水冲洗干净，沥干水。再用凉开水再冲洗一遍，挤干水。

步骤 6

把挤干水的菜和萝卜加入玻璃瓶里，放入蒜和小米辣，把放凉的糖醋倒入，放入冰箱腌1天就可以了。