1.收割位置要拿准，过低过高都影响生长

韭菜的收割位置在3厘米左右，刀口距离地面。过低容易伤根，在浇水和施肥的时候容易灌茎到伤口；过高的话因缺肥缺水可导致韭菜生长得过细甚至发黄，不利于生长。

2.不要立即浇水追肥，以防伤到收割口

韭菜收割后，伤口需要2-3天才能愈合，如果再采取任何措施的情况下就立即浇水追肥，等是伤口愈合后再进行。这个时候立即进行浇水的话，水会润湿伤口，导致溃烂，追肥的话可以烧茎，都不利于韭菜下一茬的生长。有条件的家庭可以收割后撒一些草木灰，可以起到伤口消毒的作用，有利于韭菜尽快进入生长期。

3.关注天气，韭菜收割后 2-3天不能遇到阴雨天气

韭菜收割应在在晴天的晚上或者早上，不能在阳光过强的是会后收割，也不能在阴雨天收割。因此，在收割前，要关注天气预报，在收割 后的2-3天伤口愈合期不要遇到阴雨天，阴雨天等于给韭菜浇水了，对伤口的愈合是不利的。

4.浇水的时候要配肥了，做好水溶肥追肥

韭菜每一茬的生长都需要 及时的水肥跟进，在浇水的时候可以冲施氮肥，一亩地10斤左右的尿素就可以了。具体浇水施肥时间应该在收割后的2-3天进行。

5.喷洒白食醋，代替追肥还保养韭菜

收割后也可以用喷洒食醋的办法代替追肥，韭菜在每茬追肥的时候无论用尿素还是草木灰，都会造成一定的污染，如果用农家肥更不卫生，因为韭菜的生长期短，很难能保证卫生。而用食醋喷洒，不但卫生条件有保障，而且还能起到追肥的作用。

6.收割时间要标准，一个月左右比较好

韭菜的每一茬间隔时间应该在一个月左右，过短韭菜生长不够长，有种乱砍乱伐的 感觉；时间过长韭菜会变细变黄，得不到理想的韭菜，影响了食欲，达不到预期效果。