释迦果去皮后，虽然外表看起来已经完全成熟，但其实内部的熟度并没有达到最佳状态。
此时如果需要催熟，可以将果肉放置在常温下的干燥环境中，等待一段时间，果肉因为氧化作用、糖分分解等过程会逐渐变软，熟度也会不断提高。不过需要注意的是，过度催熟会导致果实变质，因此需要根据果实的实际情况来掌握催熟的时间和方法。
释迦果（又称佛手果）切开后，需要妥善存放以保持其新鲜度和口感。以下是一些存放释迦果的建议：
1. **保鲜膜包裹**：将切开的释迦果用保鲜膜包裹好，确保果肉表面与空气隔绝，以防止氧化变质。
2. **密封容器**：如果有适合的密封容器，将果肉放入其中，并尽量挤出空气，然后密封保存。
3. **冷藏**：将包裹好的释迦果放入冰箱冷藏室，温度保持在4摄氏度左右，可以延长果肉的新鲜度。
4. **速食**：释迦果最好在切开后尽快食用，因为果肉暴露在空气中会加速氧化，影响口感和营养。
5. **添加柠檬水**：将切开的释迦果放入柠檬水中浸泡，柠檬水具有一定的抗氧化性，可以延缓果肉氧化变色。
无论采取哪种方法，建议尽快食用释迦果以保持其最佳口感和营养价值。