春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右
配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克
第二步：把面粉、盐、水放入盆中
第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。
第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状
第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。
第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。
第八步：把猪瘦肉切成丝
第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。
第十步：把香菇切成片、韭菜切段
第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。
第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。
第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。
第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。
第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。
第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来
第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。
第十八步：全部春卷包好
第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了
食材：高筋粉15克，牛奶100克，玉米油20克，抹茶粉8克，白砂糖25克，木薯粉100克，鸡蛋1个（可能用不完）
1：牛奶+玉米油+糖+高筋粉+抹茶粉混合均匀
2：小火加热至沸腾后离火，加入木薯粉拌匀
3：摊开晾至温热，手摸不是很烫，分次加入打散的鸡蛋液，用刮刀拌匀呈倒三角
4：装入裱花袋挤在烤盘上，尽量挤得高一点
5：烤箱提前预热175度，烤20分钟，中途不要开烤箱，不然就塌了。
正宗烫面烧饼的做法如下：
1. 开水烫面：在一个大碗中，倒入适量面粉，然后将刚刚烧开的水一点点的加入面粉中，用筷子搅拌，直到面粉变成一个个小面团，看不到面粉即可。接着揉成面团，然后盖湿布静置20分钟醒面。
2. 面团处理：醒好的面团应该较软。将面团揉匀，然后分成若干等分小面团。
3. 擀面皮：取一个小面团，擀成一个大面饼，然后在面饼上均匀地撒上油和盐。
4. 卷面皮：将撒好油和盐的面饼卷起来，卷成一个圆筒状。
5. 分割小饼：将卷好的圆筒面团分割成若干等分小面团，每小个面团都搓圆。
6. 擀饼：将小面团稍微擀一下，使其成为一个小圆饼。在圆饼的表面刷上油，撒上芝麻。
7. 烙饼：在平底锅或电饼铛中加入适量油，油热后将有小芝麻的一面朝下，另一面也刷上油，撒上芝麻。将小饼放入锅中，用中小火烙至两面金黄。
8. 出锅：烙好的烫面烧饼出锅，放在厨房纸上沥干油，待其冷却后即可食用。