事迹：
汤知县在小说中是一个有着一定政治才干和智慧的官员。他通过科举考试成为进士，被任命为某县的知县。在任期间，他致力于改善民生，减轻百姓负担，整顿吏治，打击贪腐，赢得了百姓的尊敬和爱戴。同时，他也积极参与地方文化和教育事业的发展，推动当地文化的繁荣。
性格：
汤知县的性格被描述为正直、勤政、爱民、有才干。他注重实际，善于观察和分析问题，能够针对实际情况采取有效的措施。他对待百姓和蔼可亲，关心民生疾苦，深受百姓爱戴。同时，他也有一定的政治手腕和智慧，能够妥善处理各种复杂的问题和矛盾。
然而，也有一些版本或解读中，汤知县的形象被描绘得更为复杂。例如，在某些版本中，他被描绘为一个既有政治才干又有私心杂念的人物，他在处理政务时既考虑到百姓的利益，也会考虑到自己的政治前途和利益。
总之，汤知县是一个具有复杂性格和多重身份的角色，其事迹和性格因版本和解读而异。但无论如何，他都是小说中一个重要的角色，通过他的形象，小说作者揭示了当时社会的一些问题和矛盾。
汤直接炖可以变白，像炖肉一类的话直接加开水就能炖白。但是如果是加冷水的话就很难变白了。如果是追求汤色雪白还可以煎个煎蛋再加开水。汤色就一定雪白了
汤种：
约10克面粉+50克的水搅拌均匀，隔水边蒸边搅拌至芝麻糊状，盖上保鲜膜，放凉后置冰箱。
24小时后使用。
面团：
A、面粉130克，奶粉10克，细砂糖20克，盐少许，干酵母3克
B、全蛋15克，水45克，汤种42克
C、黄油11克
内馅：黄油
做法：
1、搅拌：
将A料除酵母以后的材料混合均匀。
B料加入酵母，稍等5分钟左右，酵母溶化，加入混合好的A料，用筷子朝一个方向搅拌至面团成团，加入黄油，手上沾干面粉，将面团拿出不停的摔打至可以拉膜即可。
2、基本发酵
将面团放入一个干净的不锈钢盆，盖上保鲜膜，放入温热的电饭煲内做基础发酵。面团发酵约两倍大，食指沾上面粉，从面团中间刺到底，如果食指抽出来后，指孔不回缩，就表示完成发酵。若抽出食指，指孔回缩，表示发酵尚未完成，需要继续发酵。假如食指移开后，面团呈现塌陷状消气，表面发酵过度。需35-40分钟左右即可完成。
3、整形
小心地取出发酵好的面团，放在面板上，分割出等量2个面团，包入黄油（要化，建议用其它馅），将面团切口往里收好捏合，使面团呈圆形。
4、二次发酵
将面团一一摆放在电饭煲内，上面架蒸格放一碗热水，中间换一次水，面团发到2倍大小即可。
5、烘烤
电饭煲里洒少许水，按下三次即可烤好