1. 茴香炒蛋：将新鲜茴香菜洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、味精等调味，用油热锅后倒入蛋液，翻炒至熟即可。
2. 茴香馅饺子：将茴香菜剁碎，与猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、味精等混合，包入饺子皮中，煮熟即可。
3. 茴香鸡蛋汤：将茴香菜洗净切碎，加入热水中，打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐、胡椒粉、味精等调味，煮沸即可。
4. 茴香炒肉丝：将茴香菜洗净切段，与猪肉丝、葱姜末、盐、胡椒粉、味精等混合，用油热锅后翻炒至熟即可。
5. 茴香炒虾仁：将茴香菜洗净切段，与虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉、味精等混合，用油热锅后翻炒至熟即可。
6. 茴香炖牛肉：将牛肉切块，与茴香菜、葱姜末、盐、胡椒粉、味精等混合，放入锅中炖煮至牛肉熟烂即可。
7. 茴香炒豆芽：将茴香菜洗净切段，与豆芽、葱姜末、盐、胡椒粉、味精等混合，用油热锅后翻炒至熟即可。
8. 茴香炒南瓜：将茴香菜洗净切段，与南瓜块、葱姜末、盐、胡椒粉、味精等混合，用油热锅后翻炒至熟即可。
9. 茴香炒土豆丝：将茴香菜洗净切段，与土豆丝、葱姜末、盐、胡椒粉、味精等混合，用油热锅后翻炒至熟即可。
10. 茴香炖豆腐：将豆腐切块，与茴香菜、葱姜末、盐、胡椒粉、味精等混合，放入锅中炖煮至豆腐入味即可。
茴香菜是一种被广泛使用的香草，通常用于烹饪和调味。茴香菜主要可以分为两种：普通茴香菜和芬兰茴香菜。普通茴香菜具有鲜明的甜味，叶子和茎可以食用，是烹饪中常用的香料。而芬兰茴香菜则是常用于沙拉中的一种茴香菜，其叶子更细且更嫩。此外，国际上还有一种称为“大茴香”的品种，其茎更加粗壮，种子较大，可用于制造口香糖和口香喷雾等。总之，茴香菜种类繁多，因此在使用时需要注意其种类和用途。