醋溜大白菜。
醋可以有利于大白菜中钙的吸出。
单纯靠大白菜补钙得不偿失，每100克大白菜大概是56毫克左右，人每天大概需要800毫克，一天两天或许可以，长了谁也受不了，还不如一杯牛奶好下咽
大白菜开花的原因是生长期过长，或者因为环境因素（如气温过高或低等）影响了生长周期。
解决方法可以通过控制环境温度，及时采摘掉已经开花的部分以促进新叶的生长，或者根据不同品种适当调整生长期，避免大白菜过度生长。
同时，在种植时选择适宜的品种也可以减少大白菜开花的风险。
大白菜是一种非常常见的蔬菜，营养价值非常高。在处理大白菜之前，首先要将外层叶子剥掉，然后把菜心分开，将其与肉、豆腐、蘑菇等搭配入锅炖煮，或切丝生食，做成凉拌大白菜等。
如果家中有略带苦味的大白菜，可将其切成小片后泡盐，过一会儿再冲洗干净，就可以去掉苦味。处理好的大白菜不仅美味可口，而且还富含维C、纤维素等多种营养成分。