你好！根据班机航班起降时间表来看，建议您在航班起飞后1小时左右到达蛇口码头，可以提前完成值机、托运等手续，保证能够按时登机。

如果考虑交通情况，建议您提前1个半小时到达码头。从蛇口码头到香港机场需要坐船和巴士，大约需要3-4小时左右。因此，如果要乘坐11点班次航班，建议您在早上7点左右到达蛇口码头，这样可以避免赶时间，也能够提前到达机场，欣赏机场美景或是购物。