主料：猪肝1块，黄瓜1根
辅料：木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量
1. 食材洗净准备。
2. 黄瓜切片。
3. 猪肝切片。
4. 反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，泡三十分钟以上。
5. 洗净的猪肝放入碗中，加盐、生粉，腌制。
6. 制作调料汁：加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，调匀。
7. 油热，放肝片，翻炒变色，盛出。
8. 放入葱姜蒜。
9. 放入黄瓜、木耳，翻炒。
10. 放肝片，倒入料汁。
11. 翻炒均匀。
12. 出锅，盛盘。
是的，炒猪肝放在冷冻室下次再吃是可以的。在冷冻条件下，食物中微生物的繁殖和生长会减缓，食品也不会很快变质。但是，要注意食物的保质期，最好在食用前不要超过三个月。同时，解冻时要采取正确的方法，最好是将其放在冰箱中缓慢解冻，以避免破坏食品的质量。最后，要注意加热时的温度和时间，确保食品完全加热熟透，以避免食品中残留的细菌对人体的危害。
炒猪肝含有丰富的营养，其中有几种维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。
猪肝中富含多种营养素，如维生素A、D、B和矿物质如铁、磷、钙等都对人体好
炒猪肝的营养价值很高，它不仅可以帮助我们满足日常营养需求。