萝卜丸子最正确配料如下
萝卜1棵、鸡蛋1个、芹菜叶20g
面包糠20g、面粉适量、葱花适量
胡椒粉少许、盐少许、食用油适量
1.准备1棵萝卜。
2.萝卜洗净削皮擦丝备用。
3.将擦好的萝卜丝切一切备用。
4.锅中烧水加少许盐放萝卜丝焯水1分钟捞出备用。
5.萝卜丝中放盐、胡椒粉、一个鸡蛋和面包糠将其搅拌均。
6.加20g芹菜叶和10g葱花搅匀。
7.加少许面粉吸取萝卜丝中的水分。
8.锅中烧油至5成热时虎口挤出丸子，勺子挖出放入油锅中炸。
9.炸至金黄捞出，这样美味的萝卜丸子就好了。
备用食材：白萝卜1个，五香粉适量，鸡蛋1个，食盐适量，葱1根，面粉适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备好，大葱取葱白，去掉不能食用的部分，沥干其中的水分，将葱白切成细细的末，1根白萝卜，清洗干净后，削去白萝卜的皮，然后擦丝工具洗干净；
第二步，将去皮的白萝卜擦成细细的丝，放入在一个容器中，注意白萝卜不用加盐去水这个步骤，擦成丝直接拌馅就可以，在盛有白萝卜丝的容器中，放入事先切好的葱花，同时加上五香粉；
第三步，再按照个人的口味添加食盐，将调味料放好之后，向其中磕入一个鸡蛋，然后再分次少许的加入面粉，面粉的量不宜过多，一边加面粉，一边不停用筷子搅拌，直到将其搅拌成可以成团的时候即可；
第四步，然后用手将拌好的馅料，分成一个个的小团子，并且揉圆，处理好萝卜丸子生胚后，即可开始炸制，在锅中添上少许的食用油，待油烧至五成热，也就是用筷子插入可以微微冒泡的时候；
第五步，即可将团好的丸子逐个下入锅中，开始炸制，中小火将其炸定型且变色后，即可捞出，待油温再次升高后，再次将丸子放回锅中，直到将其炸制金黄，即可盛出控干油享用。
食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。
第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。
第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。
第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。
第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。
第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。
第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。
第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。
第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。
第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。