并非如此。红薯粉在煮的过程中，断或不断与红薯粉的质量没有直接关系。 导致红薯粉易断的原因主要有以下几点：
- 红薯粉的制作工艺不当，水分含量过高。
- 红薯粉的储存时间过长，导致其质量下降。
- 红薯粉在煮制过程中，火候过大或煮制时间过长，导致红薯粉中的淀粉糊化过度，从而导致红薯粉断裂。
- 煮红薯粉时，没有按照正确的步骤操作，比如没有用冷水浸泡红薯粉，导致红薯粉在煮制过程中受热不均匀，从而导致红薯粉断裂。
红薯可以加工成淀粉类产品、糖类产品、粉条粉丝类产品、酒精类产品、薯渣饲料类产品、多糖类产品、食品类产品、生物类产品、酸辣粉类产品、三粉皮类产品、三粉羹类产品、三粉茶类产品、三粉酒类产品、三粉浆类产品、三粉浆糊类产品、三粉胶囊类产品、三粉条类产品、三粉块类产品、三粉晶类产品、三粉片类产品。
2713和23587的区别：粉丝成分标准不同。
粉条的执行标准是GB2713，粉条是以红薯淀粉为原料制作的食物，采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。采用真空包装。比传统红薯粉条更卫生更健康。食用更方便。口感筋道。是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
红薯粉条的生产标准号是GB/T 23587- -2009，按这个标准生产的才是真的。真红薯粉条的配料只有2种，即红薯淀粉、水。