江西的特产莼菜主要产于鄱阳湖地区。鄱阳湖是中国最大的淡水湖泊，湖水质量优良，适合莼菜的生长。江西鄱阳湖周边的吉安、九江、萍乡等地都有种植莼菜的地区。

莼菜是一种水生植物，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、镁、铁等。莼菜的口感嫩滑，味道清香，常用来制作凉拌菜或烹饪汤羹。在江西当地，人们喜欢将莼菜与其他食材搭配煮汤，如莼菜豆腐汤或莼菜鸡蛋汤。

如果你想品尝正宗的江西莼菜特产，可以前往江西鄱阳湖周边的农田或当地市场购买新鲜的莼菜。当然，在一些超市和特产店也有可能找到经过加工和包装后的江西莼菜产品。

总之，江西鄱阳湖是莼菜的主要产地，那里的莼菜以其独特的口感和丰富的营养成为了当地的地方特产。